Sumach wird als Heilkraut in der traditionellen Medizin verwendet. Forscher an der Iran University of Medical Science in Teheran und mehreren anderen Forschungszentren im Iran und in den Vereinigten Staaten untersuchten die Auswirkungen dieses Heilkrauts auf Typ-2-Diabetes.

Ihre Studie, berichtet in der Iran Journal of Pharmacology Research im Herbst 2014 wurden 41 Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert …

  • 22 Teilnehmer erhielten 3 Gramm Sumachpulver pro Tag, der andere

  • 19 erhielten 3 Monate lang ein Placebo.

Es wurde festgestellt, dass der Blutzuckerspiegel und HbA1c in der Sumakgruppe sanken, während sie in der Placebogruppe gleich blieben.

Aus diesen Ergebnissen wurde geschlossen, dass das Sumachkraut möglicherweise den Blutzucker bei vielen Menschen senken kann, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde.

Essbarer Sumach ist eine andere Art als das Unkraut, das einen juckenden Hautausschlag verursacht. Essbare Sumachbeeren sind für ihren säuerlichen, fruchtigen Geschmack bekannt. Ihre rote Farbe verleiht Lebensmitteln ein helles Aussehen. Laut Nancy Guppy, Registered Dietitian, stammt der herbe Geschmack von Sumach aus Vitamin C.

Versuchen Sie, einen Kichererbsensalat nach einem Rezept von der Website thekitchn.com zuzubereiten. Sie benötigen Kichererbsen, Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer, rote Zwiebeln, Sumach, Chilipulver, italienische Petersilie, Zitrone, Olivenöl, Granatapfelsirup und Zweige frischer Minze. Oder machen Sie ein Tofu-Gemüse-Gericht nach einem Rezept von KBlog.LunchBoxBunch.com. Dazu gehören Brokkoliröschen, Austernpilze, Distelöl, fester Tofu, Sumach, Tamari, gehackter Ingwer, Chilipulver und (zuckerfreier) Ahornsirup.

Aus alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html stammt ein Rezept für einen traditionellen Fattoush-Salat mit Olivenöl, Kirschtomaten, Gurken, rotem Pfeffer, Radieschen, Zwiebeln, Petersilienblätter, Minze, Zitronensaft und Sumach.

Sumachpulver ist in vielen Lebensmittelgeschäften und in den meisten Geschäften des Nahen Ostens im Gewürzgang zu finden. Mehrere Quellen bieten es auch online an.

Essbarer Sumach ist dürreresistent und wächst in allen 48 angrenzenden Bundesstaaten der USA. Es kann sowohl als Zierpflanze als auch für seine Früchte angebaut werden. Viele Menschen suchen nach essbarem Sumach, der sich leicht von der giftigen Art unterscheidet, die im Gegensatz zu den purpurroten Beeren auf essbaren Pflanzen weiße oder gelbe Beeren hervorbringt. Aus den Beeren kann eine rosa Limonade hergestellt werden. Pflücken Sie ein paar Beerenbüschel und geben Sie sie in kühles, nicht heißes Wasser. Lassen Sie die Beeren einweichen, bis das Wasser rosa wird. Dies kann 20 Minuten bis 2 Stunden dauern. Süßstoff hinzufügen und genießen.

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here