Wir alle lieben Blumen und Sonnenblumen gehören dazu. Sonnenblume stammt aus Amerika und ist eine einjährige Pflanze, die wissenschaftlich als bekannt ist Helianthus Annuus . Der Blütenstand ist sehr groß und wird auch als Blütenkopf bezeichnet. Sie wird wegen der feurigen Blüten als Sonnenblume bezeichnet, ihre Form und Größe ähnelt der einer Sonne. Die Pflanze zeichnet sich durch raue, behaarte Stängel, breite, grob gezahnte Blätter und kreisförmige Blütenköpfe aus. Der Blütenkopf besteht aus 1.000 bis 2.000 einzelnen Blüten, die durch einen Gefäßboden miteinander verbunden sind. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht, wo sie zu einem wichtigen Bestandteil des Kochens wurden. Die Blätter werden üblicherweise als Viehfutter verwendet, während der Stängel eine gute Faserquelle für die Papierherstellung darstellt.

Innerhalb des Blütenkopfes drängen sich viele Einzelblüten zusammen. Die äußeren Blütenblätter der Röschen werden als Strahlenröschen bezeichnet. Sie sind steril und können gelb, orange, rot und in anderen Farben sein. Die auf der Innenseite des Kopfes befindlichen Blütchen werden als Scheibenblütchen bezeichnet und sind für die Samenproduktion verantwortlich. Die Röschen im Kopf sind spiralförmig angeordnet. Typischerweise ist jeder Blütchen mit einem goldenen Winkel von 137,5 ° zum anderen Blütchen ausgerichtet. Die linke und die rechte Spirale sind so miteinander verbunden, dass sie aufeinanderfolgende Fibonacci-Zahlen bilden. Im Allgemeinen gibt es 34 Spiralen in einer Richtung und 55 in der anderen. In einer sehr großen Sonnenblume gibt es 89 Spiralen in die eine und 144 in die andere Richtung. Dieses Muster ist für die Erzeugung einer kompakten Anordnung von Samen im Kopf verantwortlich. Es ist bekannt, dass die Pflanze eine Höhe zwischen 1,5 und 3,5 m erreicht. Wissenschaftliche Literatur berichtet, dass eine Sonnenblumenpflanze mit einer einköpfigen Blüte in Padua 1567 eine Höhe von 12 m erreichte. Während des 20. Jahrhunderts wurden in den Niederlanden, Ontario und Kanada auch Pflanzen mit einer Höhe von 8 m produziert.

Junge Sonnenblumen zeigen eine spezifische phototrope Reaktion, die als Heliotropismus bekannt ist. Sie orientieren sich am Sonnenstand und ihre Ausrichtung ändert sich im Laufe des Tages häufig von Ost nach West, wenn die Sonne ihre Richtung ändert. Diese Bewegung der blühenden Köpfe wird häufig circadian und das ältere Muster wird für einige Tage verfolgt, aber die Ausrichtung der Blätter erfolgt von West nach Ost genau entgegengesetzt zu der des blühenden Kopfes. Die Ausrichtung der blühenden Köpfe und der Blätter setzt sich fort, bis die Pflanze weiter wächst. Mit zunehmender Reife der Pflanze hören diese Bewegungen jedoch auf. Die Bewegung setzt sich tagsüber fort, aber nachts kehren die Pflanzen in ihre ursprüngliche Position zurück. Sie gelten als in Mittelamerika beheimatet und wurden im Jahr 2600 v. Chr. Erstmals in Mexiko domestiziert.

Sonnenblumen benötigen gutes Sonnenlicht, um gut zu wachsen. Sie gedeihen gut in fruchtbaren, feuchten, gut durchlässigen Böden mit viel Mulch. In der kaufmännischen Praxis werden sie in einem Abstand von 45 cm voneinander und 2,5 cm tief angebaut. Die Samen werden als Ganzes verkauft und als Snack konsumiert, der gesalzen oder geröstet werden kann. Die Samen können der Erdnussbutter zugesetzt werden, um den Sonnenbutter zu produzieren. Sonnenblumen werden von den Indianern häufig zur Herstellung von Salben und in anderen Arzneimitteln verwendet. Das aus den Samen gewonnene Öl wird häufig zum Kochen und zur Herstellung von Margarine und Biodiesel verwendet. Das Öl ist viel billiger als das Olivenöl. Es gibt eine Vielzahl von Sonnenblumensorten, die sich in der Fettsäurezusammensetzung unterscheiden. Einige enthalten mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als das Olivenöl. Die nach der Ölgewinnung aus dem Saatgut verbleibenden Kuchen werden als Viehfutter verwendet.

Einige kürzlich kultivierte Arten haben herabhängende Köpfe. Die Blüten mit hängenden Köpfen sind für Gärtner, die Sonnenblumen als Zierpflanzen verwenden, nicht attraktiv, aber für die Landwirte sehr attraktiv, da sie vor Vögeln und anderen Pflanzenkrankheiten geschützt bleiben. Sie produzieren auch Latex, der bei der Herstellung von hypoallergenem Gummi verwendet wird. Einjährige Arten werden oft wegen ihrer allelopathischen Eigenschaften gezüchtet. Im Mittleren Westen der USA werden sie als Unkraut betrachtet, da festgestellt wird, dass einige wild lebende Arten zusammen mit den landwirtschaftlichen Nutzpflanzen wachsen und sich negativ auf sie auswirken.

Sonnenblumen werden häufig zur Gewinnung giftiger Metalle aus Böden wie Blei, Arsen und Uran verwendet. Sie wurden auch zur Gewinnung von Cäsium-137 und Strontium-90 während der Katastrophe von Tschernobyl verwendet. Das Genom wurde vollständig erforscht und ist diploid mit einer Chromosomenzahl von 17 und einer geschätzten Genomgröße von 2871-3189 Mbp. Einige Wissenschaftler behaupten, dass die Größe des Genoms etwa 3,5 Millionen Basenpaare beträgt. Es ist die Staatsblume von Kansas und eine der Stadtblumen von Japan. Es ist auch ein Symbol des Sozialismus. Es symbolisiert auch die Vegan Society.

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